料理で地域の架け橋に　前島兄弟、イタリア料理店を開店「下伊那ナンバーワンに」

2025年2月27日 05時05分 (2月27日 15時50分更新)

兄弟で店を開いた祐一郎さん（右）と和弘さん＝喬木村阿島で

　喬木村阿島に昨年12月にオープンした、イタリア料理店「伊太利亜食堂　アンティトワーク」。兄弟で料理店を開くのが夢だったという兄の前島祐一郎さん（45）と弟の和弘さん（42）＝同村＝が手がける地元食材を使ったパスタやピザなどを求め、昼夜の営業はほぼ満席と人気を集める。夢をかなえた2人は「下伊那ナンバーワンのイタリアンと言われるように」と次の目標を見据える。（藤野華蓮）

　鹿児島県出身の2人。小学生の時に両親の仕事の都合で上村（現在の飯田市上村）に移り住んだ。祐一郎さんはテレビや漫画の影響で料理に興味を持ち、25歳で都内のイタリア料理店で修行を始めた。最初は先輩が花形のパスタを作るためフライパンをあおる姿が輝いて見えた。「やってみたい。頑張ろう」。必死で働き、半年で憧れのパスタを任されるようになった。...

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