＜やまびこ＞　おらが春

2024年3月29日 05時05分 (3月29日 14時25分更新)

　北陸新幹線が今春、福井県敦賀市まで延伸開業した。同県に通算10年余勤務し、開通を待ちわびた越前・若狭の人たちの「長い冬」を知る分、まさに春到来の喜びをわが事のように思う。

　信州人の記者が福井になじめたのは、山国、海国でも共通の人の温かさと「食」に負うところが大きい。その一つが、そば。長野県にもいた福井の杉本達治知事とその話題で「信州よりも福井のそばが日本一おいしい」と言われ、あれこれ反論するも、実は記者もご当地の「おろしそば」好き。田舎そばに大根おろしとかつお節、薬味をのせ、一味か七味をぱらっ、だし汁をぶっかけてすするのだが、実にうまい。信州そばとは「別物」なのだ。両県民が新幹線で行き来し、そばやソースかつ丼の食べ比べも面白い。...

この記事・コンテンツの続きは会員限定です。
紙の新聞の定期購読者の方は、無料で会員登録できます。

会員登録する

ログインして続きを読む