食品ロス削減で「大臣賞」　多治見の中部フーズがAIを活用し客数予測

2025年2月21日 05時05分 (2月21日 12時09分更新)

農林水産大臣賞の賞状を手にする大石執行役員（右）と河合秀樹執行役員＝多治見市高根町で

　バローホールディングス（HD、本部・多治見市）やバローグループの総菜販売「中部フーズ」などによる人工知能（AI）を活用した食品廃棄の削減の取り組みが、持続可能な発展を目指す試みを表彰する「食品産業もったいない大賞」の最高賞にあたる農林水産大臣賞を受賞した。（吉本章紀）

　中部フーズはスーパーマーケットバローで販売する総菜などの製造を手がける。同社は日本気象協会の気象データとソフトバンクの人流統計データなどを活用したAI客数予測「サキミル」を活用。工場で製造し、バロー31店舗で販売する総菜など約100種類の商品で、客数予測に基づいた発注などの業務効率化を昨年1～5月に実施した。...

この記事・コンテンツの続きは会員限定です。
紙の新聞の定期購読者の方は、無料で会員登録できます。

会員登録する

ログインして続きを読む