大好きなグミの食感を再現　土岐津小3年の宮地さん、全国コンテストで校長会長賞

2025年2月27日 05時10分 (2月27日 11時59分更新)

　土岐市土岐津小学校3年の宮地亮輔さん（9）が、表現力や思考力の育成を目的に開かれている「全国児童才能開発コンテスト」の科学部門で、全国連合小学校長会会長賞を受賞した。宮地さんは大好きなグミの食感を再現しようと、研究に励んだ。

グミの研究で受賞し笑顔を見せる宮地さん＝土岐市役所で

　グミの弾力がある独特の食感をつくり出しているゼラチンに興味を持ち、「（自分で）作ってみたい」と着手。肌の状態を測定する「スキンチェッカー」を使って、市販のグミ11種の水分や弾力などを調査。最も弾力が高かったというグミの数値を目標とした。

　まず、水分やゼラチンの量を変えて実験。狙った数値は出ず、ゼリーばかりが出来上がった。そこでジャムを加えたところ、目標値に大きく接近した...

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