恵那のパン工房ボネロが全国準優勝 ピーカンナッツのレシピコンテスト
2025年6月3日 05時05分 (6月3日 11時38分更新)
ピーカンナッツの料理や菓子のレシピを考える「第3回全国ピーカンナッツ・レシピコンテスト」のプロ部門で、恵那市大井町のパン工房ボネロの作品「ピーカンナッツフラワー」が準優勝した。 （石川才子）
コンテストで準優勝に選ばれた「ピーカンナッツフラワー」＝恵那市大井町のパン工房ボネロで
ピーカンナッツは北アメリカ原産のクルミ科のナッツ。脂肪分が豊富で、苦みの少ないまろやかな風味が特徴。ボネロ代表の中谷幸司さん（51）は、栄養価が高いピーカンナッツに興味を持っていた。...
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