「からっと晴れて寒天日和」 細寒天生産量日本一の岐阜県恵那市でピーク
2026年1月19日 20時59分 (1月19日 21時11分更新)
寒空の下で行われている細寒天作り＝恵那市山岡町で
朝晩の冷え込みが厳しくなる中、恵那市山岡町では、生産量日本一という特産の細寒天作りが最盛期を迎えている。よしずの上に並べられた細寒天が、寒空の下できらめいている。20日は大寒。
細寒天作りは、海藻のテングサを煮溶かして固め、専用の道具で細長い形に突き出し、よしずの上で天日干しする。日中の乾燥と夜間の凍結を繰り返し、2週間ほどで仕上がる。
創業1936年の老舗、山サ寒天産業...
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