「栗きんとん」口の中に広がる秋の味覚 岐阜県中津川市の「川上屋本店」製造販売始まる
2026年8月27日 20時30分 (8月27日 20時42分更新)
秋の到来を告げる岐阜県中津川市の銘菓「栗きんとん」の製造販売が27日、市内の和菓子店「川上屋本店」で始まった。職人たちが甘い香りの漂う作業場で愛らしい栗の形に仕上げた。
茶巾絞りで丁寧に作られる栗きんとん＝岐阜県中津川市の「川上屋本店」で
同店は九州地方の早生（わせ）栗を仕入れ、市内でいち早く製造が始まる。初日は約600キロを入荷。職人たちは砂糖と一緒に炊き上げたあんを茶巾で絞り、手際よく積み上げていった。
今季は少雨や猛暑の影響で...
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