岐阜県瑞浪市の中島醸造の敷地内にコーヒー店、酒蔵生かした味わい　東京から移住の女性が奮闘中

2026年9月16日 12時00分 (9月16日 12時00分更新)

　「小左衛門」などの銘柄で知られる瑞浪市土岐町の酒蔵・中島醸造の敷地内に、7月からコーヒー店「comet coffee（コメットコーヒー）」が開店した。今年3月に東京から移住した店主の椿野詩乃さん（26）が酒蔵ならではのスイーツと飲み物を提供している。

ケーキとコーヒーを提供する店主の椿野さん＝瑞浪市土岐町で

　日本酒の仕込みにも使う良質な水でいれたコーヒーに、酒かすを用いたチーズケーキ。シックな内装が、落ち着きのある時間を演出する。メニューには同市釜戸町のパン店「かまどパン」のシェフがつくるクッキーやスコーンも並ぶ。

　椿野さんは広島県呉市出身。看護学部に入った大学時代、コミュニケーション能力を磨こうと大手コーヒーチェーン店のアルバイトを始めた。当初は...

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