「りんごのキャラメリゼ」はいかが 恵那農業高校生がスイーツ開発、中津川市で販売
2026年10月14日 05時05分 (10月14日 14時22分更新)
「恵那農 りんごのキャラメリゼ」をアピールする生徒たち＝中津川市のオリオンで
恵那農業高校（恵那市大井町）の生徒有志は、外食会社「岳」（長野県飯田市）と協力し、学校の果樹園のリンゴを使ったスイーツ「恵那農 りんごのキャラメリゼ」を開発した。収穫期に合わせ、同社のラーメン店「オリオン本店」（中津川市中津川）で11月30日まで販売している。 （小佐野慧太）
くし形切りのリンゴ三切れをバターで炒め、砂糖でキャラメリゼしたスイーツ。リンゴはキズありの規格外品を使い、食品ロスの削減につなげる。素材そのもののおいしさを味わってもらおうと、生リンゴ一切れを添え、ナッツをトッピングしたバニラアイスとともに提供する。...
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