「恵那どり」「柚子」…地元のいいとこ取り　各務原市の東海学院大生がレトルトカレー開発

2026年10月22日 05時05分 (10月22日 15時58分更新)

「恵那どり柚子バターチキンカレー」をアピールする学生たち＝中津川市役所で

　東海学院大（各務原市）の医療栄養学科の学生有志が、東濃地方のブランド鶏肉「恵那どり」を使ったレトルトカレー「恵那どり柚子（ゆず）バターチキンカレー」を開発した。15日に岐阜駅直結の県産品アンテナショップ「THE GIFTS SHOP」で発売され、中津川市役所ではお披露目の試食会が開かれた。（小佐野慧太）

　抗生物質を使わずに育てた恵那どりのほか、学校の畑で栽培した「各務原にんじん」を具材に使用。本格インド料理店「ラサマンダ」（岐阜市）の指導でスパイスを調合し、学生が景観保護に取り組む杤久保（とちくぼ）棚田（恵那市）のユズで香りを引き立てた。...

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