だしは基本シイタケで発酵食品が盛ん　「南三河食文化研究会」発足

2024年7月4日 05時10分 (7月4日 09時35分更新)

設立総会であいさつする石川さん（中央）＝刈谷市銀座で

　西三河地方などの食に携わる企業、個人が会員となり、地域の食文化を発信する一般社団法人「南三河食文化研究会」が発足した。旧碧海郡を中心とする一帯を独自に「南三河」と提唱。南三河のブランドを掲げて会員企業でイベントに出店するなどし、地域おこしにつなげる考えだ。　（諏訪慧）

　旧碧海郡は現在の碧南、刈谷、安城、知立、高浜の5市に、岡崎や豊田、西尾の各市の一部を含む。同会は、これらに幸田町の一部や知多半島の東部を加えた辺りを南三河と提唱している。

　会員は日本料理店の小伴天（碧南市）、白しょうゆを手がける日東醸造（同）、まるや八丁味噌（みそ）（岡崎市）、「カクキュー」ブランドで知られる合資会社八丁味噌（...

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