「咲明日塩こうじどり」はいかが　坂下高生が地元企業と開発、2日に「マルシェ」で販売

2024年10月29日 05時05分 (10月29日 12時00分更新)

開発した「咲明日塩こうじどり」をPRする長屋さん（右）と鈴木さん＝中津川市の坂下高校で（同校提供）

　中津川市坂下の坂下高校の生徒たちが鶏肉製造販売「トーノーデリカ」（同市かやの木町）と協力し、地元産の鳥もも肉を塩こうじやみそで味付けした冷凍食品「咲明日（さかした）塩こうじどり」を開発した。11月2日に校内の体育館を一般に開放して開かれるイベント「咲明日高校マルシェ」でお披露目する。　（小佐野慧太）

　開発に参加したのは、地域探究科の3年生で、飲食関係の知識や技術を学んでいる調理・製菓コースの6人。恵那農業高校（恵那市）などと連携の実績があるトーノーデリカから提案があり、昨年12月に開発に取り掛かった。...

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