恵那の存在感を食で高める 起業家・相沢さんが地域おこし協力隊に
2025年1月18日 05時05分 (1月18日 11時58分更新)
恵那市が5年ぶりに募集した地域おこし協力隊員として、起業家でレストランプロデューサーの相沢将士さん（42）が中野方町に着任した。派遣を希望した地域からの要望で米や栗、野菜など町内の食材を生かした地域づくりに携わる。気鋭の起業家としてテレビや雑誌に取り上げられてきた相沢さんの着任に、地元は「すばらしい人材」と期待している。 （小佐野慧太）
協力隊員としての抱負を語る相沢さん＝恵那市役所で
相沢さんは茨城県筑西市出身。銀座の料亭で料理を学び、その後にイタリア料理の道に進んだ。東南アジアでの起業を目指してタイに渡り、現在は同国で2店舗を運営し、14店舗でプロデュースなどに携わった。タイ特集などでしばしばメディアの取材を受けてきたという。...
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