半原かぼちゃのサブレはいかが 瑞浪高生が新商品開発、恵那川上屋などで販売
2025年1月31日 05時05分 (1月31日 11時45分更新)
瑞浪市日吉町の伝統野菜「半原（はんばら）かぼちゃ」のPRに向け、瑞浪高校（同市）の3年生が和洋菓子製造販売の恵那川上屋（恵那市大井町）などと協力し、新商品「岐阜・瑞浪サブレ」を開発した。カボチャ以外にも地元産品をふんだんに活用し、高校生たちは地域活性化の効果に期待している。 （伊藤敢太）
サブレの開発に取り組んだ（右から）小椋さん、古林さん、丸山さん＝瑞浪市役所で
生徒に地域の課題解決や活性化に取り組んでもらおうと、同校で2019年から続く「地域連携プロジェクト」の一環。毎年、一部の生徒が半原かぼちゃを使った商品開発に挑戦している。...
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