「パン飲み」で地域を盛り上げ　瑞浪・カマドブリュワリー、開業へ向けCF募る

2025年9月23日 05時05分 (9月24日 15時05分更新)

　瑞浪市釜戸町のクラフトビール醸造所「カマドブリュワリー」に、パン職人の松阪鉄平さん（45）が加わった。醸造所隣の空き地にパン屋を立ち上げ、クラフトビールとともに楽しむ「パン飲み」で地域の盛り上げに一役買う。開業に向けて、今月末までクラウドファンディング（CF）を実施している。（伊藤敢太）

パン屋の開業を目指す東さん（中）、松阪さん（左）、丹羽さん＝瑞浪市釜戸町で

　松阪さんは新名神高速宝塚北サービスエリア（SA）＝兵庫県宝塚市＝のパン屋のマネジャーなどで腕を振るってきた、その道27年のパン職人。パンについては一通り学んだと感じ「もう一つ勉強したい」と、同じく発酵させて造るビールに着目。昨年6月の1カ月間、カマドブリュワリーで丹羽智醸造長からビール造りを学んだ。...

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