若手調理師らが日本料理の腕前を競う 津で技能五輪の三重県予選
2026年3月23日 05時05分 (3月23日 12時52分更新)
課題の料理を作る出場者ら＝津市大谷町で
出場者が手がけた和食＝津市大谷町で
県予選には、県内の宿泊施設で働く料理人や調理専門学校を卒業した調理師ら計8人が出場した。料理の課題が3点出題され、各50～70分の制限時間内で調理。出場者は「ゴボウとカモの小袖焼き」や「芋すし手綱巻き」などの和食を丁寧に仕上げていった。...
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