お客さんにバランスの良い食事を、親に学んだ包丁使いと心　三重県津市の総菜店「彩菜ダイニング」

2026年5月30日 05時10分 (5月30日 10時30分更新)

　店内のショーケースには彩り豊かなおかずがずらり。国道23号沿いの総菜店「彩菜ダイニング」（津市岩田）は、地元で栽培された無農薬の野菜など新鮮な食材にこだわる。店主の加藤順行（よりゆき）さん（45）は「栄養が豊富な食材を使いたい。忙しい共働き家庭の助けにもなれば」と語る。

食材の仕入れにこだわる店主の加藤さん＝津市岩田で

　2015年に創業。春は小松菜や間引きニンジンをはじめ、県内の契約農家などから旬の野菜を仕入れる。紀北町にある紀伊長島港の競りや鈴鹿市の養鶏場にも足を運び「素材の良さはデパ地下にも勝っている」と自信をのぞかせる。

　鈴鹿市出身。小学生の頃から四日市市の商店街でうどん店を経営する両親の姿を見て育った。お昼時は会社員でにぎわい、出前...

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