不安になるほど山奥にあるラーメン屋　分厚いチャーシューの裏話

2024年2月17日 05時10分 (6月15日 16時07分更新)

脱サラし、山奥でラーメン屋を始めた上地さん＝津市美杉町太郎生のラーメン山で

　津市中心部から車で1時間以上。隣接する奈良県か名張市をいったん経由しないとたどり着けない山奥の津市美杉町太郎生（たろう）地区に、ライダーたちに人気のラーメン屋があると聞き、車を走らせた。

　国道をそれ、車がすれ違えないほど細く、くねくねと曲がった急勾配の上り坂を進む。「こんなところにラーメン屋があるのだろうか…」と不安になった頃、小さな古民家を改修した「ラーメン山」が見えた。

　昨年4月にオープンしたばかりだが、店内はライダーを含め、老若男女でにぎわう。ラーメンは塩ラーメンのみ。周りの山々を見渡せる窓際のカウンター席でいただいた。美しく透き通ったスープが染みわたり、添えられたユズの皮が爽やかに香...

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