【特別編】出田竜祐

【出田の昇竜券】11日中山11R 旬のタケノコのように美味しい初マイル

[ 2026年4月11日 08:00 ]

出田竜祐 昇竜券
Photo By スポニチ

 熊本の実家で収穫されたタケノコが届いた。両腕で抱えるほどの逸品。御年91歳の祖母が、孫のためにくわを振り下ろして掘り出したと聞いただけで涙が出てくる。サチコさん、ありがとう。私は“攻め専”ならぬ“食べ専”でお刺身、炊き込みご飯、チンジャオロースー、土佐煮と“連闘策”で春を満喫した。タケノコは不溶性食物繊維が豊富で、便秘や大腸がんの予防に効果的。一方、えぐみの正体であるシュウ酸は尿路結石の原因となるため、食べ過ぎには注意が必要。食事の前後にコップ1杯の水を飲むのが望ましいとのことです。

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