夏バテ予防に豚キムチ、マーボー豆腐はいかが？　炭水化物、ビタミンB、香味野菜で暑さに勝つ

[ 2026年9月5日 12:00 ]

　今年の夏も暑くなりそうだ。元気に過ごすためには、栄養をしっかり取る必要がある。たくさんのスポーツ選手を指導する「食のお姉さん」、公認スポーツ栄養士・吉谷佳代さんに、「夏バテ予防フード」を教えてもらったよ。

　練習や運動をしたいけど、体がだるくて重い。こんな夏バテの症状を防いでふれる食べ物がある。吉谷さん、教えてください。
　吉谷さん「お勧めは、豚キムチ、マーボー豆腐です」

　ご飯が進みそうなおかずだけど、どんな効果があるのかな。
　吉谷さん「原因となる疲労を取り除くには、米などの炭水化物が欠かせません。でも、暑いと内臓の元気までなくなり、炭水化物をうまく体に取り入れられません。吸収を手助けしてくれる食材を一緒に食べることで、効率良く栄養を摂取できます」

　例えばどんな食材が役立ちますか？

　吉谷さん「豚肉、豆類などは、ビタミンBが豊富で効果抜群。さらに、ニンニク、ネギ、ニラなどの香味野菜は、ビタミンBの働きをさらにパワーアップさせます」

　だから、豆類、豚肉、ニンニク、ネギなどが入るマーボー豆腐や豚キムチが効くんだね。

　吉谷さん「冷や奴にネギやタマネギをトッピングする食べ方もお手軽ですよ。（1）炭水化物（2）ビタミンB（3）香味野菜が、夏バテ予防3点セットです」

　夏にピッタリの食べ物は他にもありますか？

　吉谷さん「ナス、オクラ、ピーマン、トマト、ズッキーニなどです。これらは夏野菜と呼ばれます。暑い季節に収穫される食べ物には、暑さに強い成分が含まれています。加熱をしても栄養分が壊れにくい特徴があり、炒め物やカレーの具材にして、たくさん食べましょう」

　旬の食材には、その季節に合った栄養が含まれているんだね。アスリート・キッズのみんな、強い体をつくって、夏に負けるな！